January 13, 2019

お蕎麦屋さんでの至福

お蕎麦屋さんでの至福 久しぶりに松戸の仁水さんへ…。前の日の夜遅かったのですが、連絡してベジ出汁のものを用意して頂くことができました。
 歯ごたえが良く、とてもおいしいお蕎麦とアツアツの天麩羅。蕎麦汁はしいたけを使い甘めに仕上げてあるので、お蕎麦にぴったり。卵の代わりにそば粉を使った天麩羅はカラッと揚がっていました。
 おいしい出汁を残したくなくて蕎麦湯をガブガブと飲んでいたら、かなりお腹が張ってきてしまいましたが…家族で至福の時を過ごしたのでした。  

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January 07, 2019

お気に入りのマグでスティック紅茶

お気に入りのマグでスティック紅茶 パリのマルシェでちょっと変わった紅茶パックを見つけました。パッケージも美しかったので購入。
 熱いお湯をマグカップの中に入れ、スティック状の紅茶パックをその中で振ります。この包みには小さな穴がたくさんあって、程なく紅茶が入りました。とても入れやすいし、おしゃれで良い感じです。
 カップは姪っ子がモントリオールで絵付けしてクリスマスにプレゼントしてくれたもの。青い色味に白いラインのイラストがキュートで、とても気に入っています。
 寒い冬にお気に入りのカップで温かい紅茶を飲むのは、幸せな瞬間ですね。  
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January 05, 2019

いろいろ食べ過ぎ

いろいろ食べ過ぎ お正月期間は人が集まったり、移動したり、いつもと違うスケジュールで食生活も乱れがち。そしてお菓子を頂いたりするので、つい食べてしまうことも…。今年はお休みの期間が長いだけに、胃も疲れてきているかも知れません。
 頂いたお正月仕様の和菓子に、スナック類、ピーナッツクリームをかけたソフトクリーム、妹が焼いたマフィンやクッキー…。どれもおいしいのですが、やっぱり食べ過ぎですね。
 毎年のことではありますが、今年も反省中です。  
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December 30, 2018

餃子の日

餃子の日 年末に家族が集まったので、餃子を作りました。色々材料をみじん切りにして焼餃子2種(肉餃子とベジ餃子)。主人が手ごねして作った皮で水餃子2種(海鮮餃子とベジ餃子)。
 ベジ焼餃子は肉の代わりに豆腐としらたきを入れて作り、水っぽくならないように片栗粉とがごめ昆布を入れて粘りを出しました。ベジ水餃子の方はナスと厚揚げを味噌で味付けして入れてあります。久々の餃子だったので、ついつい食べすぎてしまいました。
 さらに妹と姪っ子が作ったブラックフォーレストとアップルクランブル。どちらもベジ仕様とは思えないほど、パーフェクトなデザートでした。  
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December 29, 2018

年末のいろいろ

年末のいろいろ いろいろな食べものが届きました。主人が収めたふるさと納税の返礼品。ハンバーグ、ヨーグルト、牛乳、アイス…。私達にとっていろいろとご縁がある鳥取からです。
 実際には私が食べられないものが多いものの、年末は人が集まるのでちょうど良いかも。ふるさと納税は考えてみると不思議なシステムだなぁ…とは思うのですが、どこかを応援できて、ちょっと美味しい思いができるのは楽しいことではあります。
 大掃除も年賀状も、年末らしいことは何一つできず…それでもボチボチ新年のためのものが集まってきています。  
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December 25, 2018

クリスマスに黒糖きなこ

クリスマスに黒糖きなこ 今日はクリスマスですが…通常と同じように事務仕事。で、お土産にもらったのが黒糖きなこのおたべです。
 最近は色々なバリエーションがあるのですね。黒糖もきなこも大好きな私としては、普通のおたべより嬉しいかも…。ニッキの香りもしっかりあって、その上に黒糖の甘みときなこの味。期待していた通りおいしいです。
 クリスマス感はありませんでしたが、それなりにスイーツを楽しんだクリスマスの夜でした。  
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December 17, 2018

冬の和菓子

冬の和菓子 先日おみやげにもらった鶴屋吉信の生菓子。十両やゆず、姫椿をかたどった美しいお菓子です。食べてしまうのがもったいくらいでしたが、生菓子ですから、お茶とともにその日のうちに頂きました。
 和菓子は季節感を大切にして作られるので、教室で作る作品の参考になります。この時期に飾りたいものと、食べたいものの絵柄が同じ…というのは、ちょっと面白いですね。
 数日後にちょうど日本橋のこのお店でお茶を飲む機会がありました。季節ごとにゆっくりとお茶を飲みに来られたらいいなぁ…と思いつつ、おいしいおしるこをいただいたのでした。  
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December 02, 2018

ネパールの野菜カレー

ネパールの野菜カレー 今夜はちょっとだけ遠出をして柏のクーシへ。ネパール料理をベースとしたアジア料理店です。インドカレーもありましたが、ネパールのベジタブルカレーをオーダーします。
 中には大根、ひよこ豆、カリフラワーがたっぷり入っていました。ちょっと辛めにしてもらったにもかかわらず、全体的に優しいお味。日本のお米にもぴったり合って美味でした。甘みを抜いてもらったラッシーがはまたこっくりと濃厚してカレーに良く合います。
 タンドリーでの焼き物やエビとほうれん草のカレーもおいしかったとのこと。また時間のある時にはでかけてみたいです。  
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November 23, 2018

野菜たっぷり焼きうどん

野菜たっぷり焼きうどん ふるさと納税で宮崎から届いた野菜をたっぷり使って焼きうどん。キャベツ、ピーマン、ズッキーニ、シイタケ、ニラ…。モヤシを加えたくて買いにいったのですが、売り切れだったので断念し、冷蔵庫にあった舞茸、しめじ、紅生姜、ガーリックを加えます。
 うどんは冷凍麺を使い、醤油とソースで味付け。シャッキリした野菜とぷにぷにしたうどんの食感を楽しみつつ完食しました。
 野菜はまだまだたっぷりあります。先週はバタバタして野菜をあまり食べていなかったので、今週は冷蔵庫に詰まっている野菜を1つ1つ片付けて行きたいと思っています。  
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November 09, 2018

エチオピア料理で女子会

エチオピア料理で女子会 久々に地元ネット仲間と女子会。四つ木のリトル・エチオピアに集合しました。3名共エチオピア料理は初めて。それでもベジタリアンも食べられるお料理があると聞いていたので、とても楽しみにしていました。
 インジェラというイネ科の穀物を水で溶いて発酵させて焼いたパンは、癖が強いと聞いていたのですが、柔らかくとても美味でした。豆や野菜を使って作ったカレーは濃厚で、ふわふわしたインジェラと良く合います。最後にゆっくりとコーヒーを入れてもらい、その香りも楽しみました。
 おいしいお料理を楽しみ、久しぶりに顔を合わせた友人たちとおしゃべりを楽しんだ夜でした。  
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October 31, 2018

果物な季節

果物な季節 フルーツの詰め合わせの箱をいただきました。みかん、メロン、マスカット、りんご、柿…中には秋のフルーツがいっぱい。まず冷やさなくても良いみかんを食べてみたら…甘〜い!フルーツのおいしい季節です。
 同じ甘いものを食べるならばお菓子よりもフルーツの方がビタミンも摂れるし健康的。おいしそうな果物を見るとそう思います。あまりマメな方ではないので、普段から果物を欠かさず食べる…というタイプではないのですけれど…。
 ここしばらくは、秋の味覚を果物で楽しませていただこうと思っています。  
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October 27, 2018

買ってきたバター

買ってきたバター パリで買ってきたバター。それほど詳しいわけではないので、いっしょに行った南館さんが買っているバターと同じものを横から見て買ってきました。
 日本で買うとそれなりに高価なものも、フランスではそれほど高くありません。持って帰るのが少し心配だったのですが、季節的にそれほど危険な時期ではないと思い、厳重にビニールに包んで持って帰ってきました。
 少し柔らかくなったものの形は変わらず、今は無事にうちの冷蔵庫に入っています。今朝パンに付けて食べたらとてもおいしかったです。香りが良くて、こってりとしたバター。パンを買って帰れなかったのは少し残念でしたけれど…。  
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October 20, 2018

キトゥル・シロップの甘み

キトゥル・シロップの甘み いつも葛飾の産業フェアへ出かける生徒さんがキトゥル・シロップを買ってきてくれました。葛飾の産業フェアには様々なお店が出ています。以前、スリランカの紅茶を売っているブースで、キトゥル・シロップを見たことがあったのを思い出し、お願いしたのです。
 スリランカで買ってきたシロップのボトルが空いて以来、久々のキトゥル。黒蜜のようなコクのある甘みで、ヨーグルトに良く合います。ナチュラルなものなので栄養豊富で、しかも健康にも良いとのこと。
 ちょっと癖になるキトゥル・シロップ。日本で買うとちょっと高めではありますが、常備しておきたくなる一品なのです。  
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October 15, 2018

栗の季節

栗の季節 秋は栗の季節。色々なお菓子が出回っていて、和菓子のおいしい季節です。
 先日は友人が実家から送られてきた栗で渋皮煮を作った…ということで、おすそ分けをいただきました。おばあちゃんに教わりながら作ったそうですが、その味には満足していないとか…でもとても柔らかくて、おいしかったです。
 もう一つはお土産にもらった岐阜の栗きんとん。マッシュした栗がしぼってあります。口溶けが良く上品な甘さ。お茶といっしょに頂きたくなる味です。
 そろそろ温かい日本茶が飲みたくなる頃。栗のお菓子を探すのも楽しそうです。
   
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September 24, 2018

蒟蒻と豆腐と

蒟蒻と豆腐と この連休、家で食べたのはたこ焼きと餃子。もちろん、両方ともベジ仕様です。どちらもメインを入れ替えればそれなりにおいしく作ることができます。
 たこ焼の場合はタコの代わりに一度炒めた蒟蒻を使用。タコのような旨味はありませんが、食感はまぁまぁです。ソースとベジマヨをつければ、たこ焼を食べている気分に…。
 餃子はひき肉の代わりに炒った豆腐を入れます。ニラとネギ、白菜、キノコを入れ、紹興酒と醤油で味付け。さっぱりとした餃子なので、結構食べてしまいます。
 粉物中心の連休でした。  
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September 23, 2018

今日はナスのカレー

今日はナスのカレー 三郷まで買い物に出たので、久しぶりに足を伸ばして八潮のカラチの空へ。このあたりはパキスタン料理店が多く、どのお店も本格的で美味しいのです。
 前回はカリフラワーのカレーを食べたので、今日はナスのカレーをオーダーしました。ナスにピーマンにトマト、そして細切りの生姜がたっぷり。それぞれの野菜の火の入り加減が絶妙で、とても美味しかったです。
 パリッとしたローティもナスのカレーにはぴったり。秋ナスのおいしい時期は、なすカレーの時期でもあるのでした。  
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September 09, 2018

洋風料理ナカムラさんでの9月の昼食会

洋風料理ナカムラさんでの9月の昼食会 今月はギャラリーがあるので、ナカムラさんでの昼食会は日曜日になりました。月末までは私の作品を飾って頂いています。
 今回は女性4名だったので、女子会のようなノリでゆっくりと午後の食事を楽しみました。今年の夏の活動のことや、引っ越しなど最近の話題、年末の干支展の作品について…。こうした作家さん同士が顔を合わせて話す機会は、作品制作の励みにもなります。
 食後はギャラリーにもどって、さらにおしゃべり。夕方まで楽しい時間を過ごしたのでした。  
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August 23, 2018

ナカムラでの8月の昼食会

ナカムラでの8月の昼食会 洋風レストランナカムラでは、8月の間、剪画秀作展を開催しています。剪画アート&スペース出展アーティストさんたちの作品を展示。そのうちの4点は花の絵で、偶然にもみんな黄色い花を描いています。シックな和モダンな雰囲気のナカムラさんの内装にも良く合います。
 昼食会の参加者は6名。それぞれの出展作品を眺めながらも暑い夏に負けないようにしっかりとおいしいお料理を頂きました。普段同じようにギャラリーに作品を展示していても、実際に顔を合わせるのは初めての作家さんたちも…。こうした交流の時間も大切。毎年ナカムラさんでの夏の展示は、出展作家にとっても楽しみな催しなのでした。  
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August 20, 2018

濃厚なゴマ味のお菓子

濃厚なゴマ味のお菓子 成田のお土産にごまのお菓子を頂きました。金ゴマキューブという名前からしてパワフルな感じがします。
 1.5cm角くらいのキューブで、見た目がキャラメルのようですが、そのまま指でつまんでみると、意外にソフト。指先に力を入れるとそのまま砕けてしまいそう。
 口に入れるとスッと溶けて、かわりにゴマの香りが口の中に広がります。甘みは抑えめで、ちょっとくせになる味。お茶をを飲みながらいくつも口の中に放り込んでしまいました。何となく健康に良さそうな、ゴージャスなおやつです。  
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August 01, 2018

大江の郷でビュッフェランチ

大江の郷でビュッフェランチ  今日はワークショップがないので、友人と大江の郷でランチ。大江の郷は平飼いの養鶏から始まった牧場が作ったリゾート施設です。以前にスイーツを食べに寄ったことがありますが、ここでのランチは初めてでした。
 2階の大江の郷テラスはランチに卵と野菜のビュッフェがあり、メイン料理を足したり、パンケーキを追加オーダーできます。ビュッフェには様々な野菜料理…サラダ、温野菜、ラタトゥイユ、キノコのソティ、グリルドポテト…。シンプルで野菜の味を活かしたお料理をたっぷりと堪能しました。どの品も、とてもおいしかったです。
 1階のカフェに降りて、ゆっくりとお茶を飲んでいたらあっという間に時間が過ぎてゆきました。外は真っ青な空とむせ返るような緑。私は食べられませんが、卵を使ったスイーツのカフェもあるので、ここでゆっくり過ごすのは至福の時間だと思います。  
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July 18, 2018

鳥取のベジランチ

鳥取のベジランチ あおや和紙工房さんの建物内にはBerryというカフェがあります。今回の飾り付けをしている時は、お世話になりました。前回伺った時にベジタリアン・ランチを頂いたことがあったので、今回も…。1日目は厚揚げの上に野菜の甘辛ソースがかかったもの。そして2日目にはミニグラタンと私の大好きなフライドポテト…。どちらもおいしくて、感激のランチでした。
 そしてかみんぐさじさんにはみつまたという食事処。あらかじめサラダをお願いしておいたら、大きなトマトとりっぱなアスパラガス。どの野菜も新鮮で甘みがあって…東京では食べられないような味の濃い野菜たちでした。
 和紙処プラス美味しいランチ。本当に極楽な鳥取なのでした。  
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July 14, 2018

猛暑のBBQ

猛暑のBBQ 暑い暑い日。こんな中でも午前中、午後の教室に生徒さんにはおいでいただきました。確かに涼しい部屋で紙を切っているのは極楽ではありますけれど…。ここまでいらっしゃるのが大変だったと思います。
 そして夜は夏恒例のBBQ。家族や友人家族が集って火を囲みます。夜になっても空気は湿気を帯びていて暑かったです。もっとも焼き方の男性陣と違って女性陣はクーラーの効いた家の中で食べていたので、リラックスできたのですけれど…。
 肉だけではなくキノコ、とうもろこし、ポテト、玉ねぎなどをクッキングホイルに包んで焼いてもらいました。暑い日のBBQ。水分と栄養をしっかり取って、暑さにまけないようにしたいですね  
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July 03, 2018

暑い時に食べ過ぎる

暑い時に食べ過ぎる 早めに梅雨が明けてしまって、ここ数日ものすごい暑さですね。体がまだ慣れていないせいもあって、ちょっとだるい感じです。
 でもこういう時、私は夏バテで痩せたりせず、なぜか体重が増えてしまうことも…。暑い時はアイスクリームを食べ過ぎるのか、暑くて普段より歩かないのか…。自分でもはっきりとした理由は良くわかりません。
 そして暑くなってくると余計に食べたくなるのがカレー。週末は八潮にパキスタンカレーを食べに行きました。きっとこういう折に食べすぎてしまうのでしょう。今月はワークショップが多いので、体が重くなりすぎないように気をつけなくては…。
 この暑さ、皆様も体調にはご注意を。  
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June 13, 2018

美しくおいしいベジタブルライスバーガー

美しくおいしいベジタブルライスバーガー 友人とANNIVERSARY GARDENでランチ。このお店はオーガニック ライフ レストランで、直接取り寄せた有機野菜を使って健康的なお料理を出しています。そしてベジタリアン向きのメニューも…。
 メニューから選んだベジタブルライスバーガーは、とても美しく盛り付けられていました。お米を使ったパテ、大豆を使ったミート、低温で調理された野菜…。味もしっかりとしていてとてもおいしかったです。アスパラの冷製スープも美味。ハーブティのミントとレモングラスの香りをじっくりと楽しみました。
 友人と近況を話ながらゆっくりと頂いたランチ。楽しいひとときとなりました。  
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May 22, 2018

意外に美味しい糖質オフチョコ

意外に美味しい糖質オフチョコ 妹から差し入れでもらったシャトレーゼの糖質オフチョコとアイス。最近は糖質オフのものが流行っているので様々なものが出ています。私もなるべく糖質カットしたいところですが、糖質オフのお菓子は比較的高いし、売っていないこともあるので、甘いものはなるべく少なめに食べるようにしています。
 で、このチョコ、食べてみたら意外に美味しかったです。甘みが抑えめなのはもちろん意外にコクがあって生チョコのしっとり感もあります。アイスの方もなかなか…。抹茶もバニラも甘さは控えめであるものの、普通のアイスと同様のクォリティで、むしろ好みの味でした。
 ちょっと口さみしい時のために、家に常備しておくのも良いかも知れませんね。  
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