ダナンで買ってきたライスペーパーを使って手巻き生春巻き。野菜はレタス、キューリ、ニンジン、モヤシ。ハーブはそれぞれに好みがあるのでパクチーとミントとシソを用意。それにエビ、サラダチキン、焼き豚と生ハムを刻んでおきました。ベジタリアン用には揚げとキノコの炒め物とアボカド…そんなこんなでテーブルの上はお皿でいっぱいになってしまいました。水を張ったお皿を置けそうになかったため、霧吹きを準備。初めは要領を得なかった一同もすぐに慣れて、それぞれに好みの春巻きを作って食べていました。スイートチリソースと共に、ごまドレッシングやわさび醤油も好評。今回は基本のものを揃えましたが色々コチジャン風やカレー風など変わり春巻きもできそうなので、またやってみたいと思っています。
