クロメ入りのたこ焼きが美味しかったので、残りのクロメをお好み焼きに投入することにしました。長ネギとメカブをも加えて和風に仕立てます。キャベツ、キノコ、コンニャク、長芋を入れてふっくらと焼き上げました。ソースを使わずに醤油とマスタード、植物性マヨネーズを味付け、青のりと紅生姜を加えて完成。ソース味ではないので、あまりお好み焼き的な味ではありませんでしたが、長ネギの甘み、クロメとメカブの海の香りと食感がぴったりでおいしかったです。
和風お好み焼き、ベジ仕様でもそれなりのボリュームと複雑な味が出るので我が家の定番になりそうです。
