大分で乾燥クロメを購入。昆布科の海藻でアラメに近いもので、お味噌汁に入れたり和え物にして食べるそうです。乾燥クロメを売っていた海辺のお店では、クロメを入れたたこ焼きも売っていました。たこ焼きにできるならば、お好み焼きにもできるのではないか…ということで、水に戻して小麦粉の生地に投入。水に戻すとヌメリが出てくるクロメは、お好み焼きにも合いました。
仕上がったお好み焼きは、クロメのせいか、長芋のせいか少し緩めの焼き上がりになり、お好み焼きともんじゃ焼きの間のような食感。ベジタリアン用のお好み焼きはあっさり目の味なので、クロメとも相性が良かったです。もっともソースとマヨネーズの味が強いので、クロメ自体の味はよくわからなかったのですけれど…。まぁ、おいしかったので良しとしましょう。
