February 22, 2021

ペストソースのピッツァ

ペストソースのピッツァ 全粒粉を使ったピッツアでディナー。翌日残った生地を使ってペストソースのピッツアを作りました。
 生地の耳の部分ににはオリーブオイルと塩を塗っておきます。今回はトマトソースを使わずに、バジル、塩、オリーブオイルで作られたペストソースをたっぷりと台の上に盛りました。その上から缶詰のアーティチョーク、マッシュルーム、オリーブ、チーズ(動物性レンネット不使用のもの)をのせてオーブンへ…。仕上げにクレソンとベビーリーフ、黒胡椒、ホットソースをかけて完成です。
 トマトソースを使ったピッツアとはまた違った、すっきりとした味わい。全粒粉の香ばしさを味わうにはちょうどよい組み合わせでした。バジルソースがなくならないうちにまた食べたいと思っています。