May 05, 2020

キャロットラペ

キャロットラペ カルディでキャロットラペ用のソースを売っていました。そう言えば冷蔵庫に人参が余っているな…と思い出し、一袋買ってみます。中型の人参200g用を千切りにしてあえるだけで、簡単にできました。
 かなり荒目の千切りだったのでそのまま食べるよりも、少し時間を置いて味がしみてからの方が良い感じ。また、そのままよりもクルミを添えた方が味のアクセントが付いておいしかったです。
 フランスのお惣菜、キャロットラペ。一度名前がわかってしまうと、ネットで調べると様々なレシピが見つかります。マスタードを使ったもの、りんごやレーズンを入れるもの…。家にある調味料でもおいしくできそうです。
 実は人参はそれほど好きではないのですけれど…カロチンも含まれているし、常備菜として作っておくのも良いかも知れませんね。