January 13, 2020

ネギ料理

ネギ料理 スーパーで立派なネギが売っていた…と主人が買ってきて、そのまま調理に突入。シンプルにグリルでホイル焼きをしたものは、ニンニクと長ねぎ、ごまを入れたソースを付けて食べます。キノコと長ネギのホイル焼きはオリーブオイルと塩と胡椒…それにちょっと辛めの唐辛子を加えてオーブンで数分。そして長ネギの油揚げ巻はネギの周囲に肉ではなく油揚げを巻いて甘めの醤油ダレで煮込みました。(私が調理した訳ではありませんけれど…。)
 私はこの3皿がメインディッシュですが、他の人はちゃんと魚系のディッシュが付きました。長ネギのおいしいこの時期。じっくりと火を入れるとネギはトロリと甘くなって本当においしいですね。