朝はパンとヨーグルトと買ってきたお惣菜のズッキーニのマリネ。昼はワークショップの合間をぬってアーニャがサラダとすムージーを買ってきてくれました。おいしかったのでスムージーの中に入っているものを読んでもらいます。キューリ、セロリ、マメ、クミン、コリアンダー…健康的ですね。夕方に帰宅したらゲストハウスのターニャがオヤツを出してくれました。ラズベリーとブルーベリーをすりつぶしたものに牛乳を加えて凍らせたアイス。砂糖を加えていないので、自然な甘みが絶妙。横に添えてあるのは、隣の家で取っているという蜂蜜です。色が深く、上品な甘みでした。お茶はガーデンにあるレモングラスと数種類のハーブを摘んできて入れたものです。
夜はターニャが独立記念日のランチのために作ったものを分けてもらいました。トマトソース系のソースを使って玉ねぎとパプリカを煮込んであります。セロリの味が鮮烈で、これもおいしかったです。
ブルガリア料理はベジタリアン用のものが少ないそうですが、前菜や付け合せのお惣菜がとても美味で、嬉しいです。
