April 20, 2019

春のタケノコたっぷりパスタ

春のタケノコたっぷりパスタ 下茹で処理をしたタケノコをもらったので、今日の夕食はパスタです。
 素材はガーリック、長ネギ、ズッキーニ、赤ピーマン、エリンギ、そして中くらいのタケノコ半分。さらにオリーブオイルと太白のごま油、塩、胡椒に精進だし醤油、そして仕上げに刻んだ海苔を使用。そして最後にシソ塩をパラリ。
 タケノコをたっぷりすぎるくらいに入れたので、かなり歯ごたえのある一品となりました。家で作るパスタは具材をたっぷり入れることができるのが、楽しみなところ。軽い渋みと、ガリガリとした食感、醤油味に梅の香り…春らしいパスタとなりました。
 春は野菜がたくさん食べられる楽しい季節ですよね〜。