September 24, 2018

蒟蒻と豆腐と

蒟蒻と豆腐と この連休、家で食べたのはたこ焼きと餃子。もちろん、両方ともベジ仕様です。どちらもメインを入れ替えればそれなりにおいしく作ることができます。
 たこ焼の場合はタコの代わりに一度炒めた蒟蒻を使用。タコのような旨味はありませんが、食感はまぁまぁです。ソースとベジマヨをつければ、たこ焼を食べている気分に…。
 餃子はひき肉の代わりに炒った豆腐を入れます。ニラとネギ、白菜、キノコを入れ、紹興酒と醤油で味付け。さっぱりとした餃子なので、結構食べてしまいます。
 粉物中心の連休でした。