January 07, 2011

ベジ・バーガー用のパテを焼く

ベジ・バーガー用のパテを焼く 時折レストランではベジ・バーガーをオーダーしますが、先日ホール・フーズでも冷凍のパテを見つけました。一口にベジ・バーガーと言っても、チーズが入っているものや、カリフォルニア・バーガー、バジル風味など、何種類か並んでいます。このなかでビーガン用と書いてあった、ベジィ・メロディを購入。直径10cmくらいの冷凍のものが4つセットになっていました。
 パテの部分は豆類が使われ、その他に人参や玉葱、トマトやトウモロコシ、マッシュルームなどが刻まれて入っています。解凍して焼いてみたらわりとあっさりした味だったので、少しお醤油をたらしてテリヤキ風に…。
 パテには野菜や穀類の繊維が沢山入っていて、雑穀のご飯に良く合いました。大根おろしやトロミをつけたタレなどで頂くのも良いかも知れません。パンに挟むのならばアボカドやマッシュルームのソテーを一緒に挟むとボリューム感が出そうです。本物のお肉のジューシーさやリッチ感はないものの、これはこれで楽しめました。
 日本ではあまり売られていないのが、ちょっと残念です。


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