久しぶりにニューヨーク時代の友人と会いました。お互いの家が近いので、柏駅近くの野菜家めいへ向かいます。まずは、野菜のバーニャカウダ。実際にはこのソースはアンチョビが入っているので食べられないのですが、野菜自体が新鮮で美味しいのでお塩で食べても十分満足できました。続いてアロエのお刺身。トロっとした質感が楽しく、それでいてさっぱりしています。
ガーリックとマスタードが効いたドレッシングでサラダを頂き、焼きおにぎりで締め。デザートはお茶とわらびもち…。
最近日本では、野菜のおいしさを生かしたお店が増えています。メニューには魚や肉もあるし、調味料もベジタリアン用ではないのですが、相談すればお塩やポン酢を使って色々と考えてくれます。野菜そのものが美味しいというのは、とても嬉しいことだなぁ…と改めて思ったのでした。