October 06, 2009

ワシントン州の松茸

ワシントン州の松茸 秋の味覚…松茸。アメリカの日系スーパーではカナダ産やメキシコ産が多く並びますが、先日お隣のワシントン州で採れたものが並んでいました。とても小さくて、可愛らしいので、ちょっと味見をしてみる事に…。90g弱で6ドルちょっとでした。
 香りはあまり期待できないかなぁ…という感じだったので、餅米を半分使い、油揚げをフードプレセッサーで細かくして入れ、ちょっとおこわ風に炊いてみます。お醤油の量が若干多かったようで、すこし黒っぽくなってしまいました。
 良い松茸は炊いている最中から香ってきますが、残念ながら部屋の中に匂いは漂ってきません。炊きあがってから炊飯器を開けると、香りをほのかに感じました。炊きたてを噛んでみると歯触りは悪くありません。
 大満足とは言えませんが、秋の雰囲気を楽しむ事ができました。


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